Oksford və Minnesorta universitetlərinin bir qrup alimi 15 müxtəlif
qida qrupunun insan sağlamlığına və ətraf mühitə təsirini tədqiq edib.
-Bundan əlavə taxıl, meyvə, tərəvəz, fındıq və zeytun yağı ən az
riskli qida qrupuna daxil edilib. Bu məhsulların risk səviyyəsi 4 vahidə
bərabər olub.
-Balıq məhsulları risk indeksində 14 vahidlə ifadə olunub.
-Sağlamlıq və ətraf mühit üçün ən yüksək riski qırmızı ət təşkil edir.
Belə ki, emal olunmuş qırmızı ət indeksdə 37, emal olunmamış qırmızı ət
73 vahidə bərabər olub.