Əsl kəllə-paça RESEPTİ – Hər qadın bişirməyi bacarmalıdır
- 2019.11.26 17:21
- 23687 Baxış
Qışda sümükləri, toxumaları, bədəni xaş və kəllə-paçadan başqa nə isidə bilər, nə canlandırar? Övladlarınızı bu milli yeməklərə alışdırın, sevdirin
Medicina.az nəinki hər bir azərbaycanlı qadının, həmçinin kişisininə bacarmalı olduğu kəllə-paça reseptini təqdim edir:
Ərzaqlar:
•2 ədəd mal (dana) ayağı
•su
•baş soğan
•duz
•yumru istiot
•dəfnə yarpağı
•sirkə-sarımsaq və ya abqora
Hazırlanma qaydası:
Malın ayaqlarını ocaqda ütüb, bıçaqla dırnaqlarını çıxarın, tüklərini təmizləyin.
Təmizlənmiş ayaqları balta ilə 2 – 3 yerə bölün.
Dırnaqların arasını yararaq orta hissəsində olan artıq hissəni kəsib atın.
Daha sonra ayaqları isti su ilə yaxşıca yuyun. Böyük ölçülü bir qazana kəsilmiş ayaqları yığın və üzərinə su tökün
Su ayaqların üzərini 15-20 sm örtməlidir. Qazanı zəif ocağa qoyun,vaxtaşırı kəfini yığın.
Daha sonra su qaynamağa başladıqda, suyu boşlaldıb ayaqları bir daha yuyun. Qazana təmiz su töküb yuyulmuş ayaqları da əlavə edib zəif ocaqda gecədən səhərə kimi (ət sümükdən ayrılana qədər) bişirin.
Bişən xaşın içinə baş soğan əlavə edin. Bişirilməyin sonuna yaxın duz, istiot dənəsi və dəfnə yarpağı tökün.
Ən Çox Oxunanlar
Yeni Xəbərlər
